{"id":563,"date":"2012-11-30T18:57:44","date_gmt":"2012-11-30T16:57:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-hortaopintoja\/"},"modified":"2012-11-30T18:57:44","modified_gmt":"2012-11-30T16:57:44","slug":"annan-kreetablogi-hortaopintoja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-hortaopintoja\/","title":{"rendered":"Annan Kreetablogi: Hortaopintoja"},"content":{"rendered":"<p><b>Hortaopintojen p\u00e4iv\u00e4 alkoi tuimassa etel\u00e4tuulessa. Se kantoi aamutaivaalle virtaviivaisia pilvenlonkia, ne v\u00e4rj\u00e4ytyiv\u00e4t nousevassa auringossa oransseiksi kuvioiksi. Vastap\u00e4isell\u00e4 taivaalla eilinen t\u00e4ysikuu laski aamut\u00e4hti vierell\u00e4\u00e4n. Kauniimpi aamu aikoihin, myrskytuulesta huolimatta. Viisi autollista yst\u00e4vi\u00e4 l\u00e4hti Amarinlaaksoon opettelemaan hortanpoimintaa, k\u00e4dest\u00e4pit\u00e4en.<\/b><br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30111.JPG\" align=\"left\"><br \/>Meronasin kyl\u00e4ss\u00e4 opettajaksemme l\u00e4htee kyl\u00e4tavernan tyt\u00e4r Eleni, hortantuntija \u00e4itins\u00e4 jalanj\u00e4ljiss\u00e4. Elenin essu on iso leve\u00e4suinen kangaskassi, sinne on helppo sujauttaa pikapuhdistetut villit vihannekset. Toinen hortanpoimijan tarvitsema on pitk\u00e4ter\u00e4inen veitsi, sill\u00e4 on helppo kaivaa maasta juuria. T\u00e4ll\u00e4 kertaa kuitenkin tutustumme niihin villeihin vihanneksiin, jotka kasvavat kohta n\u00e4iden varhaisten sateiden j\u00e4lkeen ja p\u00e4\u00e4osin maan pinnalla. \u2013 Varokaa satuttamasta juuria, Eleni opettaa. N\u00e4in niist\u00e4 versoo pian lis\u00e4\u00e4 poimittavaa. <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30112.jpg\" align=\"left\"><br \/><i>\u2013 Lapatho,<\/i> liharuokaan tai muiden villien kanssa keitettyn\u00e4 ja isoista lehdist\u00e4 k\u00e4\u00e4ryleit\u00e4; <i>kournoupodi <\/i>lihapataan tai keitettyn\u00e4;<i> agrio maindana,<\/i> villipersilja, sellaisenaan salaattiin; makea lempe\u00e4nmakuinen<i> radikio<\/i> keitt\u00e4en tai h\u00f6yrytt\u00e4en tai suoraan salaattiin;<i> lagudohorto<\/i>, j\u00e4niksenruoho, pikkupiirakoiden sis\u00e4\u00e4n;<i> surida<\/i>, villipinaatti, h\u00f6yrytettyn\u00e4 suoraan lautaselle. Lausumme \u00e4\u00e4neen n\u00e4it\u00e4 nimi\u00e4, kuin loitsua.&nbsp; <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30113.JPG\" align=\"left\"><br \/><b>Kuljemme Meronasin kyl\u00e4st\u00e4 alas kohti Amarin kyl\u00e4\u00e4 risteilevi\u00e4 pikkuteit\u00e4 pitkin.<\/b> Toisella puolella Amarinlaaksoa Psiloritiksen vuori on vet\u00e4nyt pilvihupun ylleen, valkeat pienet kyl\u00e4t t\u00e4plitt\u00e4v\u00e4t sen alarinteit\u00e4. Hortaoppaamme pys\u00e4htelee, poimii, ravistelee mullat, n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ja neuvoo. Laskeudumme alemmas rinteit\u00e4, kunnes kuulemme puron solisevan. Siell\u00e4 hakkuuaukealla odottaa osa ryhm\u00e4st\u00e4mme, he ovat poimineet maljakkoon suuria kimppuja myrtinoksia, t\u00e4ynn\u00e4\u00e4n tummansinisi\u00e4 marjoja. <br \/>&nbsp;<br \/>Tavernan is\u00e4nt\u00e4 Nikos on tuonut osan meist\u00e4 autolla alas t\u00e4lle hakkuuaukealle rinteen mets\u00e4n siimekseen. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 h\u00e4n on raivannut kes\u00e4st\u00e4 saakka is\u00e4ns\u00e4 vesik\u00e4ytt\u00f6isen viljamyllyn sijoja, nyt t\u00e4ysin villiintynytt\u00e4 risukkoa, vanhoja hedelm\u00e4puita, muratinpeitt\u00e4mi\u00e4 myllyrakenteita. T\u00e4nne h\u00e4n aikoo puhdistaa mukavan lepokeitaan, kaivaa esiin viljamyllyn, vesis\u00e4ili\u00f6t ja kourut, joita pitkin vesi purosta johdettiin myllyyn. Myllyss\u00e4 jauhettiin aikanaan kaikki laakson jauhot. Eleni kertoo isois\u00e4ns\u00e4 jauhaneen t\u00e4\u00e4ll\u00e4 salaa viljaa my\u00f6s miehitysvuosina, leiponeen leip\u00e4ns\u00e4 ja ruokkineen Amarinlaakson sotavuosien leiv\u00e4tt\u00f6mi\u00e4. \u2013 <i>Orea, eh!<\/i> \u2013 Hieno, eik\u00f6 vaan! hymyilee Nikos ylpe\u00e4n\u00e4 myllyn korkean sein\u00e4n edess\u00e4. Veden vapaa pudotus t\u00e4\u00e4ll\u00e4 oli kahdeksan metri\u00e4, siit\u00e4 myllynkivet saivat hyv\u00e4n vauhdin.<br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30114b.JPG\" align=\"left\"><br \/>Jatkamme opintojamme, nyt my\u00f6s Nikos poimii, puhdistaa, n\u00e4ytt\u00e4\u00e4, neuvoo. Joku meist\u00e4 yritt\u00e4\u00e4 kaivaa merisipulin suurta lehteen puhjennutta sipulia ovenpieleen ripustettavaksi, hyv\u00e4\u00e4 onnea tuottamaan ensi vuodelle. Nikos hakee hakkua apuun, kohta jo sipuli kammetaan mukaan. <br \/>&nbsp;<br \/><b>Palaamme toista tiet\u00e4 takaisin Meronasin kyl\u00e4\u00e4n. <\/b>Tie on jyrkk\u00e4, auringon l\u00e4mp\u00f6 nostaa hike\u00e4 otsalle, nousua on liki kolmesataa metri\u00e4. Poimimme viel\u00e4 muutamia horttaversoja, joitakin oksallisia laakerinlehti\u00e4. Pikkuhiljaa palaamme tavernaan, ruokap\u00f6yt\u00e4\u00e4n, horta-aterialle. <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30115.jpg\" align=\"left\"><br \/><b>Tavernan em\u00e4nt\u00e4 Vaso on kattanut p\u00f6yd\u00e4n. <\/b>Tarjottavana on suoraan luonnosta lautaselle salaatteja, villivihannespiiraita ja keitetty\u00e4 hortaa, talon omaa fenkolilta tuoksuvaa mustasilm\u00e4papumuhennosta ja kes\u00e4kurpitsapy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4. Siirtelemme salaattia lautasella ja etsimme vastaoppimaamme ateriamme joukosta. \u2013<i> Poli nostimo<\/i>! Niin maukasta! <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30116.JPG\" align=\"left\"><br \/>Aterian j\u00e4lkeen istumme viel\u00e4 tutkimaan hortakirjoja, etsim\u00e4\u00e4n, tunnistamaan, maistamaan poimimiamme. Elenin tottunut silm\u00e4 n\u00e4kee erot hortassa ja hortassa. Me tuijotamme kahta eri kasvia, n\u00e4kem\u00e4tt\u00e4 noita eroja, ehk\u00e4 maistamalla oppii parhaiten! Eleni selaa kirjaa, kaivaa essukassistaan lehtiruusukkeen, piirt\u00e4\u00e4 sormellaan kasvin reunoja, kuvaa, selitt\u00e4\u00e4.<br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/30117.JPG\" align=\"left\"><br \/>Hortanpoiminta on kuin sienten keruuta, kaikkea ei voi ottaa vaan sy\u00f6t\u00e4v\u00e4t on opittava, k\u00e4ytt\u00f6tavat pit\u00e4\u00e4 osata, joka vuosi voi opetella tunnistamaan vain muutaman. Mutta me olemme nyt sen polun p\u00e4\u00e4ss\u00e4.&nbsp; <br \/>&nbsp;<br \/><b>Taverna Mosho\u2026Volies Meronasin kyl\u00e4ss\u00e4 toivottaa Kreetan matkaajat tervetulleeksi <\/b>maistamaan luonnon antimia, jotka versovat suoraan Amarinlaakson muhevasta maaper\u00e4st\u00e4. Ja hyv\u00e4n aterian j\u00e4lkeen vieraat hyv\u00e4stell\u00e4\u00e4n kadulle asti, joku perheenj\u00e4senist\u00e4 j\u00e4\u00e4 aina heiluttamaan l\u00e4htij\u00f6iden auton kadotessa tienmutkan taakse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hortaopintojen p\u00e4iv\u00e4 alkoi tuimassa etel\u00e4tuulessa. Se kantoi aamutaivaalle virtaviivaisia pilvenlonkia, ne v\u00e4rj\u00e4ytyiv\u00e4t nousevassa auringossa oransseiksi kuvioiksi. Vastap\u00e4isell\u00e4 taivaalla eilinen t\u00e4ysikuu laski aamut\u00e4hti vierell\u00e4\u00e4n. Kauniimpi aamu aikoihin, myrskytuulesta huolimatta. Viisi autollista yst\u00e4vi\u00e4 l\u00e4hti Amarinlaaksoon opettelemaan&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-563","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/563\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}