{"id":571,"date":"2013-01-26T15:23:19","date_gmt":"2013-01-26T13:23:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-oliivityot\/"},"modified":"2013-01-26T15:23:19","modified_gmt":"2013-01-26T13:23:19","slug":"annan-kreetablogi-oliivityot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-oliivityot\/","title":{"rendered":"Annan Kreetablogi: Oliivity\u00f6t"},"content":{"rendered":"<p><b>Vuoden oliivisavotta on valmis. Kulunut vuosi oli vanhojen oliivipuittemme oliivintuotantovuosi, seuraavan ne taas lep\u00e4\u00e4v\u00e4t. T\u00e4ll\u00e4 kertaa ker\u00e4simme oliivit sy\u00f6t\u00e4viksi, \u00f6ljyn ostamme Mesinm\u00e4en kupeessa olevasta Nikosin oliivi\u00f6ljymyllyst\u00e4. <\/b><br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/26,01,1.JPG\" align=\"left\"><br \/>Kaikkialla Mesin ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 on tehty viimeisi\u00e4 oliivinkeruita. Kuria-Anna ja poikansa Jannis ker\u00e4siv\u00e4t t\u00e4n\u00e4\u00e4n alapihaltamme viimeiset pienet vihre\u00e4t \u00f6ljyoliivit. My\u00f6s viereisell\u00e4 Michaliksen puutarhalla on moottoriharava surissut loppuviikon. Nikosin myllyss\u00e4 puristuskoneet k\u00e4yv\u00e4t y\u00f6t\u00e4p\u00e4iv\u00e4\u00e4, lava-autoletkat tuovat oliivis\u00e4kkej\u00e4 ja viev\u00e4t muovitynnyrillisi\u00e4 valmista \u00f6ljy\u00e4. Seuraava ymp\u00e4rist\u00f6n \u00e4\u00e4ni on moottorisahan: puut siivotaan, versot katkotaan ja oksista leikataan ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iset pois. <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/26,01,2.JPG\" align=\"left\"><br \/><b>Teen kokeiluja erilaisilla oliiveilla<\/b>. Olen ker\u00e4nnyt isoja kypsi\u00e4 tummia, pieni\u00e4 kypsi\u00e4 tummia, omia aikojaan verkkoihin pudonneita.&nbsp; Ja sitten pieni\u00e4 vihreit\u00e4, viel\u00e4 raakoja ja k\u00e4sin puista tiputeltuja. Oliivilehdostamme l\u00f6ytyy ainakin kolmea erilaista lajiketta, lis\u00e4ksi yksi villioliivi, jonka lehti\u00e4 er\u00e4s yst\u00e4v\u00e4mme pureskelee niiden terveysvaikutusten vuoksi. <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/26,01,3.jpg\" align=\"left\"><br \/>Kypsist\u00e4 oliiveista virutan parin viikon kuluessa kitkeryyden pois ja pakkaan suolaveteen sitruunan ja valkosipulin seuraan. Pienet vihre\u00e4t sullon puolentoista litran vesipulloihin ja kaadan p\u00e4\u00e4lle merisuolasta tehty\u00e4 suolaliuosta. N\u00e4m\u00e4 pullot saavat nyt unohtua kaapinuumeniin muutamaksi kuukaudeksi valmistumaan. Osa pienist\u00e4 vihreist\u00e4 viillet\u00e4\u00e4n ja virutetaan edelleen pakattavaksi joko oliivi\u00f6ljyyn tai suolaliuokseen. Sormenp\u00e4\u00e4t ovat \u00f6ljyiset ja raapaleilla, keitti\u00f6 t\u00e4ynn\u00e4\u00e4n suolanliotusastioita. Lopputulos on kuitenkin mukavan n\u00e4k\u00f6inen.&nbsp; <br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/26,01,4.JPG\" align=\"left\"><br \/><b>Olemme pitk\u00e4\u00e4n miettineet seitsem\u00e4n vanhan puumme uusimista: <\/b>katkaisua ja uusien oliivilajikkeiden ympp\u00e4\u00e4mist\u00e4 vanhoihin runkoihin. T\u00e4m\u00e4 on yksi tapa uusia puita ja lis\u00e4t\u00e4 oliivituotantoa. Se toinen tapa on kaataa puut ja kiskoa vanhat juuret yl\u00f6s ja istuttaa kokonaan uusi puukanta. T\u00e4ll\u00f6in oliivejakin saadaan uusista lajikkeista joka vuosi. N\u00e4it\u00e4 uusia avohakkuita ja uusien puiden istutusta on tapahtunut t\u00e4n\u00e4 talvena paljon t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Rethimnonin it\u00e4puolella. Vanhojen puittemme rungot ovat kuitenkin kauniita, siin\u00e4 lehdossamme kauan kasvaneita. Ympp\u00e4\u00e4minen olisi se meille sopivampi tapa.<br \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/26,01,5.JPG\" align=\"left\"><br \/>&nbsp;<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/uusi.kreeta.info\/kreeta\/myimages\/blog_img\/annan_kreetablogi\/26,01,6.JPG\" align=\"left\"><br \/>Kutsuimme agronomi-Janniksen Adelen puutarhaliikkeest\u00e4\u00e4n puita katsomaan ja tekem\u00e4\u00e4n tilannearviota, antamaan suosituksia. Kuljemme lehdon l\u00e4pi puu puulta. Jannis koputtelee, tutkii oksia ja j\u00e4ljell\u00e4 roikkuvia oliiveja, kiipe\u00e4\u00e4 puuhun ja kurkkii latvuksia. \u2013 N\u00e4ill\u00e4 puilla on ik\u00e4\u00e4 l\u00e4hes kolmesataa vuotta, Jannis sanoo. \u2013 Eip\u00e4 niit\u00e4 kannata l\u00e4hte\u00e4 katkomaan ja ympp\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n, parempi on hoitaa puut, pit\u00e4\u00e4 niist\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 huolta, leikata oksisto tuuheaksi. Janniksen mukaan puut tuottavat kokoonsa n\u00e4hden v\u00e4hemm\u00e4n oliiveja t\u00e4llaisenaan, ehk\u00e4 kaksikymment\u00e4 kiloa per puu hyvin hoidettuina. Se riitt\u00e4\u00e4 meille kuitenkin hyvin sek\u00e4 p\u00f6yt\u00e4oliiveiksi ett\u00e4 \u00f6ljytarpeisiin yst\u00e4villekin jaettavaksi.<\/p>\n<p><b>Katselen puitani hyvill\u00e4 mielin<\/b>. Niill\u00e4 jokaisella on oma muotonsa ja tunnelmansa, oma paikkansa t\u00e4ss\u00e4 pieness\u00e4 lehdossa, josta n\u00e4kee kauas avomerelle. Ne on istutettu Kreetan turkkilaisajalla, ne ovat kuulleet Arkadin luostarin r\u00e4j\u00e4hdyksen \u00e4\u00e4net tuolta kymmenisen kilometrin p\u00e4\u00e4st\u00e4. Niiden elinaikana Mesin kyl\u00e4 on ensin kasvanut vilkkaaksi taajamaksi, seitsemine kafenioineen, suurine kirkkoineen ja sitten taas hiljentynyt muutaman kymmenen ihmisen pikkukyl\u00e4ksi laajojen oliiviviljelysten keskell\u00e4. Tuntuu sympaattiselta ajatukselta pit\u00e4\u00e4 huolta n\u00e4ist\u00e4 vanhoista puista sen sijaan, ett\u00e4 katkoisimme ja ympp\u00e4isimme ne ja odottaisimme niilt\u00e4 parempaa tulosta. Ensi viikolla tarjoan niille kunnon ravintoannoksen nyt kun oliivit on poimittu. Muutaman kuukauden kuluttua puut siistit\u00e4\u00e4n, oksitaan ja j\u00e4tet\u00e4\u00e4n sitten lep\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vuoden oliivisavotta on valmis. Kulunut vuosi oli vanhojen oliivipuittemme oliivintuotantovuosi, seuraavan ne taas lep\u00e4\u00e4v\u00e4t. T\u00e4ll\u00e4 kertaa ker\u00e4simme oliivit sy\u00f6t\u00e4viksi, \u00f6ljyn ostamme Mesinm\u00e4en kupeessa olevasta Nikosin oliivi\u00f6ljymyllyst\u00e4. Kaikkialla Mesin ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 on tehty viimeisi\u00e4 oliivinkeruita. Kuria-Anna&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}