{"id":589,"date":"2013-07-30T16:42:29","date_gmt":"2013-07-30T13:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-viikunahilloa\/"},"modified":"2013-07-30T16:42:29","modified_gmt":"2013-07-30T13:42:29","slug":"annan-kreetablogi-viikunahilloa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-viikunahilloa\/","title":{"rendered":"Annan Kreetablogi: Viikunahilloa!"},"content":{"rendered":"

Alapihallani kasvaa melkoisen kokoinen viikunapuu. Se
\ntekee tummansinisi\u00e4 makeita viikunoita, t\u00e4n\u00e4 vuonna enn\u00e4tysm\u00e4\u00e4r\u00e4t. Hedelm\u00e4t
\nalkoivat kypsy\u00e4 jo pari viikkoa sitten, ylikypsin\u00e4 osa niist\u00e4 jo m\u00e4tk\u00e4htelee
\nmaahan ja liiskaantuu k\u00e4ytt\u00f6kelvottomiksi. Poimimisen t\u00e4ytyy tapahtua suoraan
\npuusta, joko korkealle kurkotellen tai kiipe\u00e4m\u00e4ll\u00e4 puun vahvoille oksille.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Viikunoiden
\nhilloaminen on kuin sienten s\u00e4il\u00f6nt\u00e4\u00e4: L\u00f6yt\u00e4ess\u00e4ni salaisen sieniaarteen poimin
\nhetkess\u00e4 suuren korillisen ja viet\u00e4n sitten koko illan niit\u00e4 peraten. Kymmenen
\nviikunakilon poimimiseen menee vajaan tunnin verran aikaa, niiden kuorimiseen
\nl\u00e4hes nelj\u00e4 tuntia. Etsin viikunahilloresepti\u00e4: Olen selannut kaikenmaalaiset
\nkeittokirjani, etsinyt nettireseptej\u00e4, kysynyt kuria
\nAnnalta<\/span>, lopulta soittanut paikalliselle yst\u00e4v\u00e4lleni. Resepteist\u00e4 ei ole
\npulaa, mutta miss\u00e4\u00e4n ei kerrota yksiselitteisesti, kuoritaanko n\u00e4m\u00e4 kauniit
\npuuntuotokset vai voidaanko ne keitt\u00e4\u00e4n sellaisenaan. L\u00f6yd\u00e4n yht\u00e4 monta ohjetta
\nj\u00e4tt\u00e4\u00e4 kuorimatta kuin ohjetta ilman manintaa moisesta. Se viimeinen puhelu
\nvakuuttaa – hedelm\u00e4t on kuorittava ennen hilloamista.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Seuraavaksi
\nyrit\u00e4n l\u00f6yt\u00e4\u00e4 ohjeen, jossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n mahdollisimman v\u00e4h\u00e4n sokeria. N\u00e4m\u00e4 minun
\npuuni viikunat ovat tavattoman makeita itsess\u00e4\u00e4n, n\u00e4in ensikertalaisena
\nviikunahillon valmistajana en haluaisi turmella lopputulosta liialla makeudella
\n– silloin viikunanmaku katoaa silkkaan sokeriin. Eteen osuu hillo-ohje, jossa
\nviikunahillo valmistetaan viiniss\u00e4 kiehuttamalla. T\u00e4m\u00e4!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kattilaan
\nkuoritut ja paloitellut viikunat, punaviini\u00e4, sokeri vaihtuukin hunajaksi,
\nper\u00e4\u00e4n viel\u00e4 kanelitankoja. Keitet\u00e4\u00e4n, kuoritaan vaahtoa, j\u00e4tet\u00e4\u00e4n muhimaan.
\nTaloon alkaa levit\u00e4 houkutteleva tuoksu, viikunan ja hunajaisen makea,
\naavistuksen jouluinen. Lopuksi hienonnan hillon kevyesti sauvasekoittimella ja
\nraikastan sen viel\u00e4 sitruunan mehulla.<\/p>\n

T\u00e4yt\u00e4n
\nkuumat lasit\u00f6lkit ja hetken kuluttua keitti\u00f6ss\u00e4 napsuu, kun kannet painuvat
\nlommolle purkkien j\u00e4\u00e4htyess\u00e4. Kuulostaa hyv\u00e4lt\u00e4.  <\/span>Kymmenest\u00e4 kilosta viikunoita valmistui
\nseitsem\u00e4ntoista erikokoista purnukkaa viikunahilloa, maistuvaa jogurtin kanssa,
\nja paahtoleiv\u00e4ll\u00e4, ehk\u00e4p\u00e4 sit\u00e4 voi my\u00f6s k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 levonnaisiin. N\u00e4in ensimm\u00e4ist\u00e4
\nkertaa viikunahillotalkoissa olleena olen tulokseen tyytyv\u00e4inen.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kreeta-terveisin<\/p>\n

Anna
\nMeurling<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alapihallani kasvaa melkoisen kokoinen viikunapuu. Se tekee tummansinisi\u00e4 makeita viikunoita, t\u00e4n\u00e4 vuonna enn\u00e4tysm\u00e4\u00e4r\u00e4t. Hedelm\u00e4t alkoivat kypsy\u00e4 jo pari viikkoa sitten, ylikypsin\u00e4 osa niist\u00e4 jo m\u00e4tk\u00e4htelee maahan ja liiskaantuu k\u00e4ytt\u00f6kelvottomiksi. Poimimisen t\u00e4ytyy tapahtua suoraan puusta,...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-589","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=589"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/589\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}