{"id":656,"date":"2016-02-04T21:48:38","date_gmt":"2016-02-04T19:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-kreikkalaisia-makuja-3\/"},"modified":"2016-02-04T21:48:38","modified_gmt":"2016-02-04T19:48:38","slug":"annan-kreetablogi-kreikkalaisia-makuja-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/annan-kreetablogi-kreikkalaisia-makuja-3\/","title":{"rendered":"Annan Kreetablogi: Kreikkalaisia makuja 3."},"content":{"rendered":"

Olen viett\u00e4nyt pitk\u00e4n talvensyd\u00e4men Suomessa. N\u00e4m\u00e4 kuukaudet ovat tarjonneet leppe\u00e4\u00e4 syksy\u00e4, pitki\u00e4 sateita ja paukkuvia pakkasia, yst\u00e4vien tapaamista, l\u00e4mpimi\u00e4 kynttil\u00e4nvaloisia iltoja. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ulkoillessa tuli kev\u00e4t vastaan – aurinko tuntui l\u00e4mpim\u00e4lt\u00e4, taivas oli korkealla. Nyt on aika pakata tavarat ja suunnata Mesinm\u00e4elle ja kev\u00e4tt\u00f6ihin. Ehdin kuitenkin pakkaamisen lomassa poiketa uuteen kreikkalaiseen kahvilaan Helsingin Uudenmaankadulle: piskuinen Cafetino hurmasi heti ensik\u00e4ynnill\u00e4.<\/b>
Ovella vastassa oli paikan is\u00e4nt\u00e4 ja hengenluoja kreetalainen Giorgios Tountas. Kreetalaisen-mukavaa, kun kuppilan is\u00e4nt\u00e4 k\u00e4ttelee asiakkaitaan. T\u00e4m\u00e4 pieni huone kutsuu istuksimaan kreikkalaisen kahvin \u00e4\u00e4ress\u00e4, jutustamaan seurueen kanssa ilman sometuksia. – Halusin tehd\u00e4 paikan, jossa ihmiset istuvat toistensa l\u00e4hell\u00e4, ilmapiiri on t\u00e4rke\u00e4, kertoo Giorgios. T\u00e4h\u00e4n paikkaan tuo ajatus sopii – tuoleja ja penkkipaikkoja likikk\u00e4in riitt\u00e4\u00e4 viidelletoista.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cafetino avattiin vain pari kuukautta sitten. Kaiku on kiirinyt: varsinkin kreikanyst\u00e4v\u00e4t ovat l\u00f6yt\u00e4neet kahvilan, niin my\u00f6s p\u00e4\u00e4kaupunkiseudun kreikkalaiset. Kun ensimm\u00e4isen kerran pist\u00e4ydyin paikalla, tapasin Helsingin Suomi-Kreikka -yhdistyksen puheenjohtajan yst\u00e4vineen kahvittelemassa ja lounastamassa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cafetinon nimi viittaa pieneen kahviin. Alunalkaen ehdokasnimen\u00e4 oli my\u00f6s kafedaki, se kreikkalainen diminutiiviversio kahvikupposesta. Paikan perustajat kuitenkin arvelivat nimen lausumisen olevan kimurantimpaa suomalaiseen suuhun kuin cafetino. Ja kahvilassahan t\u00e4ss\u00e4 istuttiin pienen kreikkalaisen kahvin \u00e4\u00e4rell\u00e4, vahvaa ja makoisaa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Paikan bravuuri on musaka, sit\u00e4 tarjotaan joka p\u00e4iv\u00e4. Lis\u00e4ksi listalla on p\u00e4ivitt\u00e4in vaihtuva keitto sek\u00e4 suolaisia piirakoita. Tiskill\u00e4 n\u00e4kyy sulassa sovussa ajankohtaan kuuluen Runebergin torttuja ja makeaa galaktoburekoa, maitokiisselill\u00e4 t\u00e4ytetty\u00e4 kreikkalaista j\u00e4lkiruokapiirasta. Tilaamme kolmisin yhden musaka-annoksen, se tuoksahtaa ihanasti kanelilta, vaikka olisi sit\u00e4 kanelia voinut olla p\u00f6ll\u00e4hdys enemm\u00e4nkin. Mukaan lautaselle on aseteltu raikas salaatti, sen kastike saa meilt\u00e4 erityisi\u00e4 kehuja – itse asiassa kaksi salaattikastiketta, jotka kesken\u00e4\u00e4n ter\u00e4st\u00e4v\u00e4t vihannesten maut. Saamme vihjeen salaattikastikeiden koostumuksesta: ensimm\u00e4isess\u00e4 mukana on oliivi\u00f6ljy\u00e4, sitruunaa, hunajaa ja ripaus suolaa. Toiseen lorautetaan \u00f6ljyn lis\u00e4ksi viinietikkaa ja oreganoa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Giorgios Tountas on Kreetan Agios Nikolaoksesta kotoisin. H\u00e4n muutti suomalaisen vaimonsa ja kahden tytt\u00e4rens\u00e4 kanssa Suomeen nelisen vuotta sitten. Cafetino on haave, josta tuli totta. Kreetalla Giorgios on ty\u00f6skennellyt pitk\u00e4\u00e4n Eloundan huippuhotelleissa. T\u00e4nne h\u00e4n halusi luoda rauhallisen keitaan ihmisten viihty\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 h\u00e4n on onnistunut. Seurueet istuksivat pitk\u00e4\u00e4n, viihtyv\u00e4t. – Kaipaan Kreikkaan, olen tehnyt t\u00e4m\u00e4n itselleni, sanoo Giorgios.<\/p>\n

Seinill\u00e4 roikkuu v\u00e4rikk\u00e4it\u00e4 maalauksia. Cafetinossa tullaan esittelem\u00e4\u00e4n nykyaiteilijoiden t\u00f6it\u00e4 jatkossakin. Katon tuntumaan on ripustettu pysyv\u00e4t listat, joihin on taulujen ripustaminen on helppoa. Muutoin sein\u00e4t ovat hillityn harmaat, kreikansiniset ikkunanpuitteet ja siniraaminen menu saa kreikankaipuun l\u00e4ik\u00e4ht\u00e4m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kun lopettelemme leppoisaa kahvitteluamme paikalle saapuu asiakas, joka haluaa tilata kokonaisen levyn galaktoburekoa, sit\u00e4 maitovanukkaalla t\u00e4ytetty\u00e4 lempe\u00e4nmakeaa piirasta. Helsinkil\u00e4isill\u00e4 ty\u00f6paikoilla Uudenmaankadun tienoilla tullaan varmaankin tutustumaan kahvitauon v\u00e4lipalana suussasulaviin kreikkalaisiin makuihin!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Olen Suomen-talveni aikana l\u00f6yt\u00e4nyt p\u00e4\u00e4kaupunkiseudulta joitakin kreikkalaisia, jopa kreetalaisia makunautintoja tarjoavia tavernoja ja kafenioita, joistakin niist\u00e4 olen kirjoittanut t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissani. T\u00e4m\u00e4 pieni kafenio Uudenmaankadulla on juuri nyt helsinkil\u00e4inen suosikkini.<\/p>\n

Kreetankaipuussani olen useaan otteeseen v\u00e4s\u00e4nnyt suomalaista briam-ruoan korviketta kotimaisista juureksista. Varsin hyv\u00e4\u00e4 uunissa hauduttaen syntyy porkkanoista, nauriista, lantuista, palsternakasta ja perunasta. Reilusti oliivi\u00f6ljy\u00e4 joukkoon, tomaattiraasteen korvaa chilill\u00e4 maustettu tomaattimurska. Kun viel\u00e4 olen raastanut fetajuustoa pinnan kuorrukkeeksi, on suomalainen briam valmis.<\/p>\n

Laukut on pakattu, yst\u00e4ville heitetty hyv\u00e4stit ja Kreetalle tulokutsut. Puhun Kreetalle kuria-Annan kanssa puhelimessa: Mesinm\u00e4en talvi on sujunut yll\u00e4tyksitt\u00e4, kylm\u00e4\u00e4 on ollut, sateita on saatu, vuorilla on runsaasti lunta, zomba l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 talon. Kreetalaiset yst\u00e4v\u00e4t ovat l\u00e4hett\u00e4neet kuvia: vuokot ovat nousseet vehre\u00e4st\u00e4 maasta, mantelipuut kukkivat, appelsiinisadot ovat kypsyneet. Seuraavan kerran kerron terveisi\u00e4 Mesinm\u00e4en kotikulmilta.<\/p>\n

Terveisin, Kreeta mieless\u00e4ni
Anna Meurling
<\/b><\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olen viett\u00e4nyt pitk\u00e4n talvensyd\u00e4men Suomessa. N\u00e4m\u00e4 kuukaudet ovat tarjonneet leppe\u00e4\u00e4 syksy\u00e4, pitki\u00e4 sateita ja paukkuvia pakkasia, yst\u00e4vien tapaamista, l\u00e4mpimi\u00e4 kynttil\u00e4nvaloisia iltoja. T\u00e4n\u00e4\u00e4n ulkoillessa tuli kev\u00e4t vastaan – aurinko tuntui l\u00e4mpim\u00e4lt\u00e4, taivas oli korkealla. Nyt...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.kreeta.info\/annankreetablogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}